โรคเส้นเลือดในสมองตีบห้ามกินอะไรบ้าง?
เส้นเลือดในสมองตีบ ผลไม้อะไรบ้างที่ไม่ควรกิน รวมเช็กลิสต์ที่ผู้ป่วย ผู้ดูแลและคนในครอบครัวควรรู้ เพราะการเลือกรับประทานเมนูอาหารที่เหมาะสมกับผู้ป่วย มีส่วนสำคัญที่จะช่วยให้ร่างกายสามารถฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น และยังมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดสโตรก (Stroke) ซ้ำได้ด้วย วันนี้
PNKG
ศูนย์ฟื้นฟูโรคหลอดเลือดสมอง
ผู้เชี่ยวชาญด้านการฟื้นฟูได้รวบรวมเช็กลิสต์ 7 อาหารต้องห้าม ผู้ป่วยโรคเส้นเลือดในสมองตีบห้ามกินอะไร ป่วยเป็นเส้นเลือดในสมองตีบ กินไข่ได้ไหม? เมนูไหนไม่ควรเสี่ยง พร้อมแนะนำอาหาร ผู้ป่วยเส้นเลือดในสมองตีบควรกินอะไร
เจาะลึก 3 เหตุผล ทำไมการเลือกอาหารสำหรับผู้ป่วยเส้นเลือดในสมองตีบถึงมีความสำคัญ
เปิด 3 เหตุผลสำคัญผู้ป่วยเส้นเลือดในสมองตีบควรกินอะไร? ทำไมการเลือกอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสมถึงมีความสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองตีบ (Ischemic Stroke) หรือกลุ่มโรคสโตรก (Stroke) ไม่ว่าจะเป็นกับข้าว ของว่าง ผักหรือผลไม้ มีรายละเอียด ดังนี้
1. ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคซ้ำ
ผู้ป่วยสโตรกที่ได้รับการรักษาจนดีขึ้นแล้ว มีโอกาสที่เกิดโรคซ้ำค่อนข้างสูง ซึ่งการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม จะช่วยควบคุมปัจจัยเสี่ยง ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหลอดเลือดสมองได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น เบาหวาน คอเลสเตอรอล ความดันโลหิต เป็นต้น โดยมีงานวิจัยเผยว่า ผู้ป่วยสโตรกที่มีการเลือกรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม พร้อมออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคซ้ำได้มากถึง 80%
2. มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกาย
นอกจากการเลือกอาหารสำหรับผู้ป่วยสโตรกจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคซ้ำแล้ว การได้รับปริมาณสารอาหารที่ครบถ้วนและเหมาะสมยังเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยในการฟื้นฟูได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วย
3. ช่วยให้มีคุณภาพชีวิตดีขึ้น
การเลือกอาหารฟื้นฟูผู้ป่วยสมองตีบยังมีส่วนช่วยบรรเทาปัญหาการเคี้ยว ภาวะกลืนลำบาก (Dysphagia) ในผู้ป่วยบางราย และยังช่วยในเรื่องการขับถ่ายได้ด้วย
โรคเส้นเลือดในสมองตีบห้ามกินอะไร เช็กลิสต์ 7 เมนูอาหารต้องห้าม มีอะไรบ้าง?
1. อาหารแปรรูป
หนึ่งในเช็กลิสต์อาหารผู้ป่วยต้องห้ามอันดับแรก ๆ เช่น น้ำจิ้ม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ไส้กรอก แฮม กุนเชียง อาหารหมักดอง ฯลฯ เนื่องจากอาหารประเภทนี้มีปริมาณโซเดียมสูงมาก สัมพันธ์กับการเกิดโรคความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดสมองตีบ
2. อาหารรสเค็มจัด
อาหารที่มีส่วนผสมของน้ำปลา เกลือ ซีอิ๊ว ผงปรุงรส ฯลฯ มีปริมาณโซเดียมสูงมาก ทำให้ความดันสูงขึ้น กระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบอีกครั้ง
3. อาหารที่มีรสหวานจัด
อาหารที่มีรสหวานจัด เช่น น้ำหวาน ขนมหวาน ไอศกรีม รวมถึงกลุ่มผลไม้ที่มีรสหวานจัด เช่น ลำไย ทุเรียน น้อยหน่า ขนุน ฯลฯ หากรับน้ำตาลมากเกินไป จะทำให้ไขมันและน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น เสี่ยงต่อการเกิดโรคซ้ำ
4. อาหารประเภทฟาสต์ฟู้ด
พิซซ่า ไก่ทอด เฟรนซ์ฟรายส์ ฯลฯ มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง บางเมนูมีไขมันทรานส์แฝงอยู่ เสี่ยงเพิ่มน้ำหนักและโรคหลอดเลือดสมองตีบ
5. อาหารที่มีไขมันสูง
อาหารทอด เนื้อสัตว์ติดมัน อาหารที่ทำจากกะทิ มีไขมันเลว (LDL) ที่อาจสะสมตามผนังเส้นเลือด กระตุ้นการเกิดโรคซ้ำ
6. อาหารที่มีไขมันทรานส์
อาหารที่มีไขมันทรานส์ เช่น เบเกอรี่ โดนัท เค้ก คุกกี้ เพิ่มคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ลดคอเลสเตอรอลดี (HDL)
7. เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์เพิ่มความดันและไขมันในเลือด เพิ่มโอกาสเกิดโรคซ้ำ
ผู้ป่วยเส้นเลือดในสมองตีบควรกินอะไร อาหารฟื้นฟูผู้ป่วยสมองตีบ มีอะไรบ้าง?
1. ผักและผลไม้
- ผักผลไม้อุดมไปด้วยสาร Antioxidants ช่วยลดความเสียหายของหลอดเลือด
- ผักผลไม้มีปริมาณโซเดียมต่ำ และมีไฟเบอร์สูง ช่วยลดระดับคอลเลสเตอรอลในเลือด
2. เนื้อสัตว์
เนื้อสัตว์ประเภทเนื้อขาว เช่น เนื้อไก่ไม่ติดหนัง ปลา เป็ด ฯลฯ มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเนื้อแดง เนื้อปลา เช่น แซลมอน ปลาทู อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และวิตามินดี ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดสโตรก
3. ผลิตภัณฑ์นมวัวไขมันต่ำ
ผลิตภัณฑ์จากนมวัวไขมันต่ำ อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ เหมาะกับผู้ป่วยที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
4. ถั่วและธัญพืช
ถั่วและธัญพืชมีโปรตีน ใยอาหารสูง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ทานแทนข้าวขาวได้
5. น้ำมันพืช
น้ำมันพืชที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยสโตรก เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก (ยกเว้นน้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว)
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับโรคหลอดเลือดสมองตีบ ห้ามกินอะไร
ผู้ป่วยเส้นเลือดสมองตีบ กินกาแฟได้ไหม?
สามารถดื่มได้ แต่ควรเลือกเฉพาะกาแฟดำหรืออเมริกาโน ใช้น้ำตาลเทียมแทนน้ำตาล และควบคุมปริมาณการดื่มไม่เกิน 3-4 แก้ว/วัน
ผู้ป่วยเส้นเลือดในสมองตีบ กินไข่ได้ไหม?
สามารถทานไข่ได้ แต่ควรจำกัดการบริโภคไข่แดงไม่เกิน 2-3 ฟองต่อสัปดาห์ เน้นทานไข่ขาวแทน
